近日，预制菜在线曾报道广东安井食品有限公司在中国（三水）国际水都饮料食品基地正式揭牌，安井食品华南生产基地项目投产。

　　由华南理工大学与广东安井联合共建的广东省预制菜（食品）工程技术研究中心同步揭牌，该中心是目前广东省首个，也是唯一一个预制菜工程中心，这标志着安井食品在预制菜行业打下新的锚点。

　　此外，四川安井三期签约项目也于近日在四川省资阳市正式签约。

　　该项目建成以后，将成为西南规模最大的速冻食品（速冻菜肴、速冻火锅料制品等）生产线，这对整个行业而言都是非常值得关注的大事件。

　　这两年，安井食品在预制菜板块新动作不断，无论是产能扩充、战略布局还是新品推广等方面，都可圈可点。

　　预制菜板块新动作不断

　　安井抢抓行业制高点

　　近年来，预制菜成为餐饮市场的“流量担当”，同时也是实施乡村振兴战略的重要抓手。

　　然而，由于当下预制菜行业科技水平较低、科学问题研究不足，行业还有诸多问题没有解决。

　　比如，食品安全隐患存在、贮藏稳定性不够、菜式少、口味重、感官品质差强人意、营养健康指向不明等，想要引导预制菜实现市场规范化、高品质发展，亟需开展科技研究。

　　基于此，广东省预制菜（食品）工程技术研究中心（以下简称“预制菜工程中心”）于广东佛山市三水区正式成立。

　　据悉，预制菜工程中心的依托单位是华南理工大学，联合共建单位是广东安井食品有限公司，两个单位分工合作，负责预制菜、预制食品领域的技术创新、科研攻关、成果转化应用和市场推广等工作。

　　目前，该中心是广东省首个，也是目前唯一一个预制菜工程中心，将助力安井食品与三水在预制菜产业赛道中抢占制高点。

　　同期，广东安井食品有限公司在中国（三水）国际水都饮料食品基地全资投资华南生产基地建设项目。

　　建设万吨级全自动立体冷冻和速冻火锅料、速冻米面制品、速冻菜肴制品等产品的生产车间。

　　该基地是安井食品全资重点打造的第八个标准化速冻食品生产基地，标志着安井食品融入粤港澳大湾区建设迈进新阶段。

　　除了华南生产基地投产、成立预制菜工程中心这两个大动作之外，6月9日，安井食品西南（资阳）生产基地三期项目签约仪式在四川省资阳市政府机关办公大楼圆满举行。

　　这是安井食品在预制菜板块的进一步拓新，此次四川安井三期签约项目建成以后，将成为西南规模最大的速冻食品（速冻菜肴、速冻火锅料制品等）生产线，对提升安井食品在成渝乃至西南市场的影响力大有裨益，也将为雁江高质量发展注入更加强劲的动力。